Cómo hacer Shihezi Liangpi
En los últimos 10 días, entre los temas candentes en Internet, la producción de alimentos, especialmente los refrigerios especiales locales, se mantuvo candente. Como especialidad de Xinjiang, Shihezi Liangpi ha atraído la atención de un gran número de internautas por su sabor y tecnología de producción únicos. Este artículo presentará en detalle el método de preparación de Shihezi Liangpi y adjuntará datos relevantes para ayudarlo a reproducir fácilmente este delicioso plato en casa.
1. Materiales para hacer Shihezi Liangpi
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Harina alta en gluten | 500g | Se recomienda elegir harina de alta calidad. |
| agua | 250ml | La temperatura normal es suficiente |
| sal | 5 gramos | Aumentar la dureza de la masa |
| superficie alcalina | 2 gramos | Opcional para mejorar el sabor. |
| pepino | 1 palo | Cortar en tiras y reservar |
| aceite de chile | Cantidad apropiada | Ajustarse al gusto personal |
| vinagre | Cantidad apropiada | Se recomienda utilizar vinagre maduro. |
2. Los pasos para hacer Shihezi Liangpi
1.Amasar fideos: Mezcle harina con alto contenido de gluten, sal y harina alcalina, agregue lentamente agua y amase hasta obtener una masa suave. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
2.Lávate la cara: Coloque la masa cocida en un recipiente grande, agregue agua y amase repetidamente con las manos hasta que el agua se vuelva turbia. Vierta el agua turbia en otro recipiente y repita este proceso 3-4 veces hasta que el agua ya no esté turbia.
3.precipitación: Deje reposar el agua del lavado de cara durante 4-6 horas. Después de que el almidón precipite, vierta la capa superior de agua, dejando la suspensión de almidón en el fondo.
4.vapor: Revuelva la mezcla de almidón uniformemente, viértala en el recipiente con piel fría, póngala en agua hirviendo y cocine al vapor durante 2-3 minutos. Cuando la piel fría esté transparente, sácala y ponla en agua fría para que se enfríe.
5.Cortar en tiras: Cortar la piel fría enfriada en tiras anchas, ponerla en un bol, agregar pepino rallado, aceite de chile, vinagre y otros condimentos, mezclar bien y servir.
3. Características de Shihezi Liangpi
Shihezi Liangpi es famoso por su textura suave y su sabor picante y amargo. En comparación con Liangpi de otros lugares, Shihezi Liangpi presta más atención a la dureza de la masa y a la combinación de condimentos, especialmente a la proporción de aceite de chile y vinagre, lo que crea un sabor único.
4. Referencia de datos sobre temas candentes en toda la red en los últimos 10 días.
| temas candentes | índice de calor | Palabras clave relacionadas |
|---|---|---|
| bocadillos locales | 85 | Liangpi, Roujiamo, panqueque y fruta |
| Comida de Sinkiang | 78 | Plato grande de pollo, bollos a la parrilla, piel fría Shihezi |
| cocina casera | 92 | Liangpi, albóndigas, fideos |
5. Consejos
1. Tenga paciencia al lavarse la cara para asegurarse de que el almidón se separe por completo.
2. Al cocinar al vapor la piel fría, el calor debe ser moderado para evitar que la piel fría quede demasiado gruesa o demasiado fina.
3. El condimento se puede ajustar según el gusto personal. Se recomienda agregar más aceite de chile y vinagre para resaltar las características del Shihezi Liangpi.
Siguiendo los pasos anteriores, puedes preparar fácilmente el auténtico Shihezi Liangpi en casa. Este manjar no sólo es perfecto para refrescarse en verano, sino que también es una gran opción para cenas familiares. ¡Espero que disfrutes haciéndolo y probándolo!
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