Cómo hacer que Buda salte el muro en casa
Como plato tradicional chino, el salto de Buda sobre el muro es famoso por sus ricos ingredientes y su rico sabor. En los últimos años, con el auge de la cocina casera, cada vez más personas intentan elaborar este plato clásico en casa. La siguiente es una recopilación de temas candentes y contenido candente sobre Buddha Jumps Over the Wall en Internet en los últimos 10 días, así como una guía detallada para crear la versión casera de Buddha Jumps Over the Wall.
1. Los temas candentes en Internet en los últimos 10 días: Buda salta el muro
| tema | índice de calor | Principales puntos de discusión |
|---|---|---|
| Práctica simplificada de la versión familiar de Buda saltando sobre el muro. | 8.5 | Cómo sustituir ingredientes caros por ingredientes comunes |
| Buda salta sobre la pared Revisión de platos prefabricados | 7.2 | Comparación de los gustos de los prefabricados Buddha Jumping Over the Wall de las principales marcas |
| Análisis del valor nutricional del Buda saltando sobre el muro | 6.8 | Contenido de colágeno y beneficios para la salud. |
| Versión local mejorada de Buda saltando el muro. | 6.5 | Sichuan, cantonesa y otras especialidades locales. |
2. Guía para hacer la versión casera de Buddha Jumps Over the Wall
1. Preparación de los ingredientes (para 4 personas)
| Ingredientes principales | Dosificación | alternativa |
|---|---|---|
| pepino de mar | 4 artículos | Se puede sustituir por calamares. |
| abulón | 4 | Se pueden sustituir los champiñones. |
| vieiras | 8 cápsulas | Carne de almeja fresca disponible. |
| aleta de tiburón | 50g | Puede ser reemplazado por ventiladores. |
| fauces de pescado | 30g | Manitas de cerdo disponibles |
2. Pasos de producción
Paso 1: Prepare todos los ingredientes secos con anticipación, déjelos en remojo con 2 o 3 días de anticipación y cambie el agua dos veces al día. Los pepinos de mar y los abulones deben procesarse por separado para eliminar los órganos internos y las impurezas.
Paso 2: haz el caldo. Tome media gallina vieja, 500 g de costillas de cerdo y 100 g de jamón Jinhua. Agregue 3 litros de agua, cocine a fuego lento durante 6 horas y filtre para obtener una sopa clara.
Paso 3: Organizar en capas. Coloque los ingredientes remojados en la olla en capas según su resistencia a la cocción: coloque las manitas de cerdo y las fauces de pescado en la capa inferior; poner vieiras y abulón en la capa intermedia; ponga pepino de mar y aleta de tiburón en la capa superior.
Paso 4: sazona y guisa. Vierta el caldo hasta que esté lleno en ochenta grados. Agrega 2 cucharadas de vino Huadiao, 1 cucharada de salsa de soja ligera y un poco de sal. Selle la olla con film transparente y cocine a fuego lento durante 2 horas.
3. Habilidades clave
| Habilidad | ilustrar |
|---|---|
| control de incendios | Mantenga el agua ligeramente hirviendo. |
| Eliminación del olor a pescado | Todos los ingredientes del marisco deben blanquearse con rodajas de jengibre. |
| orden de condimento | Agrega sal al gusto durante los últimos 10 minutos. |
3. Preguntas frecuentes
P: ¿Qué debo hacer si no tengo una cacerola profesional? R: Puede usar la función de preparación de sopa de la olla arrocera o usar una olla de sopa común para cocinar a fuego lento. Tenga cuidado para evitar que el agua se evapore demasiado rápido.
P: ¿Puedo utilizar caldo ya preparado? R: En su lugar, puede utilizar sopa de pollo enlatada de alta calidad, pero se recomienda agregar una cantidad adecuada de huesos de cerdo para aumentar la gelatina.
P: ¿Cómo pueden mejorar los vegetarianos? R: Puedes usar varios hongos (matsutake, morillas, etc.) en lugar de carne y usar sopa vegetariana (hecha de soja, maíz, zanahorias) en lugar de caldo.
Aunque esta versión casera de Buda saltando sobre el muro no es tan sofisticada como la del restaurante, es mejor porque los ingredientes son frescos y saludables. A medida que se acerca el Festival de Primavera, ¿por qué no cocinar este auspicioso plato clásico para su familia y experimentar la amplitud y profundidad de la cultura gastronómica china?
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